传统餐饮业也做互联网

 午餐高峰期去餐厅吃饭,你经常要等多久才能吃上饭?刮风、下雨、重度雾霾天,你是不是也懒得外出就餐?工作忙碌时间太紧,你是不是也无暇顾及吃饭?以前,我们只需要打个电话,叫附近的餐馆来送餐,而现在的你可能连电话都不想打了,直接在外卖网站下单买饭了吧!另外,也是由于网上订餐你可以有更多的选择,不仅仅是办公楼下的几家小餐馆了,甚至是周边几公里以内的餐厅都可以为你提供送餐服务了,只要提前下单预定,就可以足不出户准时地吃到热腾腾的饭菜了。这也是为什么互联网外卖点餐如此受热捧的的原因了。

 
越来越多的上班族习惯了互联网点餐方式,当然也有更多的互联网公司看中了这块“蛋糕”,纷纷加入了互联网外卖点餐大战中。大家听得最多的可能就是“饿了么”“美团”;今年,编辑了解到外卖行业的暴力,就是它们收取商家的提点太高了,很多商家是挣不到钱的。微信官方集合了很多外卖商家,推出了“微信点餐”,优惠也很给力,单单免8元和免费配送,服务方面应该是不错的;另外,移动端的外卖也开始火爆起来,比如非常实在的“微铺子”,据朋友说还是不错的,从点餐到配送再到结账,以及菜品的界面都非常好看。
 
这种线上点餐,线下送餐的外卖方式,也非常形象的展示了O2O经营模式,越来越多的餐饮商家都加入到这种模式的竞争中来,还有一批只做外卖、不提供堂食的外卖品牌商家陆续出现。基于像百度外卖、微铺子等订餐系统,现在已经出现了不少“厨房即店面”的外卖店,比如甜品、烧烤、快餐等,这些主打外卖的品牌主要靠微信朋友圈口碑传播发展壮大。与此同时,外卖网站零号线正在推广“厨房店”的概念,目前该平台上“厨房店”数量占据7%的比例,却占据30%的销售额。
 
还有一组数据指出,2013年国内在线订餐用户规模已经达到1.39亿。2014年在线订餐用户规模将达到1.89亿人。而快速消费品资讯服务商英敏特发布的报告预测,中国的快餐和外卖市场规模在2017年预计将达到1.8万亿元。可见,在线订餐确实是一块“大蛋糕”。
 
互联网O2O模式外卖难点在哪?
 
在我们身边大多数是小的餐饮店,一到用餐高峰期,他们的速度远远赶不上进店用餐的客人增长的速度,更别提外卖送餐了,很多时候堂食都要等上半个多小时,这对于就中午那么一点宝贵时间的上班族来说,无疑是忍受不了的。而互联网订餐则能解决这些问题,而且能够提前准备好外卖,不占用高峰时间,还能增加营业额。
 
所以,好多传统餐饮店,也学着做互联网外卖了!
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