一点小创新,让餐厅人气旺到爆!

市场上出现越来越多的个性餐饮及新兴品牌,为了站稳脚跟,无论是颜值还是创意都下足功夫。

而成熟品牌为了不被淘汰,想尽办法转型,除了要与新晋“小鲜肉”一比高下,还要不断扩大自己的市场份额。

在社交媒体火热的背景下,人气餐饮品牌都做了哪些脑洞大开的创新?

宴遇:大胆“创意”,勇于“先行”

 

2011年成立,从它诞生的第一年开始,就成为厦门最成功、最火爆的餐厅。

开在它附近的品牌都是餐饮巨头:王品在楼上,外婆家在楼下,海底捞在距离只有1公里的地方;但它完全不受影响,目前在全国有5家分店,年营业额破1.5亿。

创意之一:品牌名称传递定位的同时给人遐想空间

宴遇谐音“艳遇”,艳遇,并非两性之间的碰撞,生活中遇见的所有美好事物都可以被称作艳遇。“宴遇”传递出品牌定位,同时让人充满了遐想空间。

创意之二:餐前给一瓶“毒药

2016年初,一款名为“毒药”的饮料迅速走红,不论是创意还是呈现效果,都出人意料。一年来,“宴遇”在福州、厦门和上海的门店持续火爆,拿下了诸多创意大奖。

客人落座后,服务生会端上一个相当有年代感的袖珍藏宝盒;神秘宝盒缓缓打开后,一股“寒气”喷涌而出,隐约显现出几只散发着危险气息的褐色药瓶…

创意之三:旋转木马当收银台,不同店有不同的“艳遇”

厦门新景店:为了突出“宴遇”幽暗妩媚的气息,走的是暗黑系奢华路线,以夜店风格为主打,营造出艺术化环境。

厦门SM二期店:完全不同于任何一家门店。因该店位于商场的童装层,索性以“梦幻游乐场”为主题,引入了旋转木马、红黄亮色搭配等元素,打造“成年人的童话城堡”

上海晶品店:设计主题为LOFT酒吧风,并用大量的黄铜彰显贵气,绿皮火车座椅充满浓厚的上海滩复古气息。

创意之四:“套套”纸巾,等位惊喜,让顾客心甘情愿分享

除了以“套套”纸巾博眼球,宴遇还做过多个令人脑洞大开的营销活动,如:

周年庆、新店开业男色经济——上海店开业时请来十个外籍男模,在上海最繁华的街上发套套纸巾,纸巾上面有一百元的抵用券二维码来吸引客人进店,当时在上海非常轰动。

 

 

把菜名交给粉丝来定——每个季度会上市新菜,把菜名交给粉丝来定,所有被征用菜名的粉丝可以终身免费吃这道菜。既解决了想菜名这个痛苦的问题,又加强了跟粉丝的互动。

 

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