回首2015年外卖市场的腥风血雨，补贴大战也是一触即发。先是阿里巴巴花大价钱复活口碑平台，然后就是百度投巨款全力支持百度糯米。从局势看来谁都不愿意走在后面，都想独占O2O这片大市场。几大巨头的做法都很简单，融资后第一件事就是烧钱争夺用户，似乎这种模式也成为行业内的一种主流模式。经过巨头们的催化发展，O2O到底该怎么做？O2O的未来又在哪里？这是一个让O2O行业的人都比较烧脑的问题。
O2O烧钱后任存用户难留问题
O2O烧钱的大战大家都有亲身经历过，都有享受过各平台的补贴和优惠，就好像是烧钱抢夺用户才是最好的方法。各大巨头一轮又一轮的融资，一次又一次的烧钱。中途也有各种传言和绯闻，什么饿了么融资额造假，然后又是美团一个月就烧6亿。不管这些数据是真的还是假，反正这次各巨头是把自己推进火坑里了，这么频繁的融资和这么大面值的融资，可以看出他们对资金的渴望程度。现在正面临资本寒冬，巨头们会怎么面对，是换模式还是。。。。。 以烧钱方式来获取用，这确实是一个很好方法。确实可以达到用户爆发性的增长，看似这是一个非常完美的事，但是和其它平台恶性的竞争就会出现问题了。平台多烧钱的也不只一家，消费者都会下载多个app在自己的设备上，今天谁优惠力度大就选择用谁家的。所以说补贴是永远满足不了用户的，需要精准的找到用户的需求提高体验度，这样才是O2O正确的发展道路。
O2O市场的突破口：用户体验
餐饮作为第三产业的支柱产业，具有无形和不可存储的特性。以餐食为例，它的生产与消费具有同步性特征，餐馆不可能在今天把菜品都做好等着明天用户来消费。用户整个消费过程中带有强烈的体验感知，即便是同一道菜品，每次吃的体验也不尽相同。 受需求影响波动明显，餐馆非用餐时段门前冷落，用餐的前后1小时属高峰时段，供不应求，人满为患。餐饮O2O的引流功能无疑增加用户数量，使市场需求得到增长。与此同时外卖作为餐饮的一种特殊形式，增加了配送环节。环节与需求的双向增长导致用户等待时间延长。从用户需求出发，很少有用户有提前半小时甚至1小时点外卖的意识，用户在点餐的时候就已经饿了，订餐不能及时送达已经成为80%以上用户诟病的地方。经过市场抽样调查外卖平台用户的评价和满意程度，其大部分的评价低，满意程度也低。
2016年餐饮O2O的路在何方？
O2O的市场波动很大，用户的需求性也在增长。而巨头还不断的沉侵在大战中，而投资人也自由望然止步 。在巨头打的热火朝天的时候也有很多公司投身于O2O外卖市场。其互联网最明显的特征就是方便、快捷，用户体验度好。现在的O2O和商家合作后，和用户之间没有建立好强关系，而是用经济策略来诱导用户。这样一系列的诱导和一些意外的情况发生，大大的降低了用户体验度，让用户不在再对一个平台所忠诚。因此，餐饮O2O只有用互联网思维来思考形成一个良性的循环运作方式：用户能够得到优质的服务，有一个很好体验，然后平台合理的运营平台的数据深入用户，打造更优质的用户体验，开展精准的营销模式。虽然难点很多，但是这也是一个机会一个挑战。而平台需要提高用户体验度来增加用户的忠诚度，而这个问题将是O2O行业所有人都要深思的问题！